La saison des cerises n'est pas encore terminée et fort heureusement car il nous reste tant de bonnes recettes à tester ! Bon, il est vrai que par la suite, nous ferons appel à nos bocaux et nos congélateurs, mais ce ne sera pas tout à fait pareil…
La bonne saison est là, profitons en que diable !

Et comme avec les beaux jours, on apprécie de manger dehors, voir de multiplier les pique-niques même lors de la pause déjeuner avant de reprendre le travail, je vous propose cette petite recette de muffins salés aux cerises qui ne demanderont qu'à vous suivre jusqu'au bout du monde (m'enfin là vous les aurez déjà dévorés !!!!).

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MUFFINS SALES AUX CERISES

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min


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Les ingrédients :

- 250 g de farine
- 250 g de cerises dénoyautées
- 1 yaourt nature,
- 125 g de fromage de chèvre (ou de bleu des Causses ou  de Gorgonzola)
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
- Un peu de romarin
- Une pointe de piment d'Espelette.

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La préparation :

- Préchauffer votre four à 180° (th. 6)

- Couper et écraser le fromage à la fourchette.

- Mettre tous les ingrédients sauf les cerises dans le bol du Thermomix et mixer 1 mn/Vitesse 4.

- Verser la préparation au 3 /4 dans des empreintes.

- Insérer une cerise dans chaque empreinte.

-Enfourner 20 min.


Ces muffins sucrés-salés se dégustent lors d'un apéritif ou en plat accompagnés d'une petite salade.



Signé : Marmotte