Les cakes sont nos alliés car ils sont rapides à préparer, simples à réaliser et délicieux à déguster.

Ils nous sauvent la mise quand on a des invités de dernière minute car en moins d'une heure en général, ils sont prêts. Cela nous laisse largement assez de temps pour s'occuper de tout le reste :  préparer une belle salade, un dessert rapide, dresser une jolie table, se pomponner un brin etc… Ouf !

Le cake d'aujourd'hui est délicieux mélange de douceur (les figues), de force et de caractère (le chorizo). Goûtez-le donc, vos papilles vont s'amuser !!!

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Cake aux figues et chorizo

Préparation : 10 minutes
Attente : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes

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Les ingrédients :

•    130 g de figues
•    100 de chorizo
•    20 cl de porto
•    180 g de farine
•    1 sachet de levure
•    3 œufs
•    10 cl d'huile
•    10 cl de lait
•    Sel, poivre
•    Piment d'Espelette

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La préparation :

•    Couper les figues en 4 morceaux, et les faire macérer dans le porto pendant 30 minutes.

•    Couper le chorizo en tranches, puis en petits dés.

•    Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, la farine, la levure, l'huile d'olive, le lait, le sel, le poivre ainsi que le piment d'Espelette.

•    Mixer 30 sec./Vitesse 5

•    Incorporer les figues et le chorizo. Mélanger 10 sec/Vitesse 2.

* Mettre l'appareil dans un moule à cake et glisser au four ( température 180 °) pendant 35 minutes en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau sur la fin.


Bon appétit !

Signé : Marmotte