Voilà encore une fois, une idée de repas familial ou entre amis facile à réaliser, qui a du goût et qui fera que vous ne passerez pas votre journée ou votre soirée derrière vos plaques de cuisson. Vous aussi vous pourrez profiter de la bonne humeur qui règnera à table avec vos convives !

La recette du jour, l'émincé de dinde à la moutarde pourra au gré de vos envies subir sans dommage des variantes.
 
N'hésitez pas à utiliser diverses variétés de moutardes : au miel, au poivre vert, au basilic, à l'estragon… De plus, on peut en abuser car côté régime avec les moutardes, tout est permis ! Ce condiment ayant beaucoup de saveur, mais un très faible apport calorique.
Les filets de dinde pourront être aussi remplacés par ceux de poulet si vous le souhaitez.

Allez, on y va !

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Émincé de dinde à la moutarde

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

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Les ingrédients :

-    800 g de filet de dinde
-    De l'huile d'olive
-    1 œuf
-    15 à 20 cl de vin blanc sec
-    3 cuillères à café de moutarde
-    30 cl de crème fraîche
-    Sel et poivre

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La préparation :

1-    Je découpe mes filets de dinde en lanières.

2-    Je les fais revenir avec un filet d'huile d'olive dans un wok (à défaut une bonne sauteuse fera l'affaire). Je les réserve.

3-    Je dépose dans le bol de mon Thermomix la moutarde et le vin. Je programme 2 minutes 30 secondes, vitesse 1 à 100°.

4-    J'ajoute mes lanières de dinde à la préparation vin + moutarde et je programme 8 minutes, vitesse mijotage à 90 °.

5-    Pendant ce temps, je bats mon œuf grossièrement en omelette et j'ajoute la crème.

6-    J'ajoute à ma viande l'œuf et la crème, je sale et poivre : 1 minute 30 seconde, vitesse mijotage.

Voilà c'est prêt.
La sauce, assez abondante, viendra napper vos pâtes fraîches qui accompagneront remarquablement votre émincé de dinde à la moutarde.

Bon appétit !!!

Signé : Emeralda