Le week-end, qu'on le passe en famille ou bien seule avec sa petite tribu réduite à sa plus simple expression, on aime et apprécie ces bons petits plats qui vous tiennent au corps sans trop vous alourdir.
Ces recettes qui ne sont pas trop longues à réaliser, mais qui plaisent à tous. Ces basiques vus et revisités par nos soins au fil des mois, des années et qui sont nos plus fidèles alliés pour rassembler tout le monde autour d'une table.

On en a toutes dans nos petites têtes et aujourd'hui, je vous propose l'une des miennes…

******************************************

LASAGNES AU SAUMON ET AUX EPINARDS

Préparation : 15 minutes
Cuisson Thermomix : 20 minutes
Cuisson au four : 30 minutes

******************************************

Les ingrédients :

−    500 g de saumon
−    450 g d'épinards surgelés
−    Feuilles de lasagnes
−    1 boîte de 400 g de pulpes de tomates
−    70 g de gruyère râpé
−    20 g d'huile d'olive
−    2 échalotes
−    Du beurre
−    Aneth
−    Baies de Sichuan
−    Sel et poivre

Pour la sauce béchamel :

−    500 g de lait
−    40 g de farine
−    40 g de beurre
−    Une pincée de noix de muscade
−    Sel et Poivre

********************************************

La préparation :


1 - Préparer la sauce Béchamel en mettant dans le bol du  Thermomix tous les ingrédients et programmer 6 min/90°/Vitesse 4.

2 - Pendant  ce temps émincer le saumon en fines lanières.

3 - Faire décongeler les épinards au micro-onde (6 minutes en mode cuisson)

4- A l'arrêt de la sonnerie, réserver la béchamel dans un récipient.

5- Laver le bol

6- Mettre les échalotes dans le bol et mixer 5 secondes/vitesse 5.

7-Ajouter l'huile d'olive, et programmer 3 min/90°/vitesse 1

8 - Mettre la pulpe de tomates et programmer 10 min/100°/vitesse 1

9- Dans un plat à gratin beurré, déposer les lasagnes, recouvrir avec les épinards, déposer des lasagnes, le saumon, de l'aneth, des baies de Sichuan, recouvrir avec des lasagnes et terminer par une couche de béchamel. Parsemer de gruyère râpé.

10- Enfourner pour 30 minutes à 200° (et profiter de l'apéritif ! )


Bon appétit !


Signé : Marmotte